Вьетнамская кухняВьетнамская кухня, в которой очень заметно влияние соседнего Китая, достаточно «легкая» и, несмотря на свою необычность, очень здоровая. Блюда здесь не подвергаются длительной термообработке. Основа кухни — рис, лапша и разнообразные морепродукты.

Блюд из риса («ком») во Вьетнаме огромное количество: рис здесь подают как в чистом виде, просто отваренным, так и в составе сложных блюд.

Вьетнамцы употребляют много овощей, начиная от обычных огурцов и заканчивая растениями, встречающимися только на территории страны.

Популярны блюда из побегов бамбука (после обработки они имеют достаточно специфический запах, что называется, «на любителя»), также стоит попробовать салат из молодых побегов лотоса и орехов «гой-но-шен».

При этом местные повара настолько искусны, что порой с трудом можно отличить приготовленный батат от мяса, или огурец от рыбы.

Вьетнмаские фрукты тоже многочисленны и разнообразны: плоды драконова дерева «трай-тхан-лонг», арбузы «тэй-куа», лонган, мангустин, помело, водное яблоко и прочая экзотика, даже не имеющая названия на русском языке.

Кухня ВьетнамаВо Вьетнаме традиционно популярен зеленый чай, а местный кофе считается весьма неплохим по качеству.

Во вьетнамских ресторанах можно попробовать многие экзотические блюда: суп из черепах или лягушек, сотни блюд из змей, крокодилов, древесных червей, летучих мышей, суп из гнезд птицы «йен» и даже мозги обезьян — для поклонников Индианы Джонса.

Очень своеобразны по своему приготовлению и составу вьетнамские алкогольные напитки. В стране производится более 100 видов алкогольных напитков, преимущественно из риса.

Рисовая водка служит основой для великого множества настоек на травах, цветах, корнях и даже внутренностях некоторых пресмыкающихся или змеином яде.

Особенности Вьетнама: в отличие от Европы, во вьетнамских ресторанах принято сперва подавать холодные и горячие закуски под алкогольные напитки или пиво. Рис и овощные бульоны подаются в конце трапезы.

По окончании основной части обеда на стол ставится чайник с зелёным чаем и маленькие чашечки. Абсолютно везде чай подается бесплатно.

 
Погода во Вьетнаме